廢材日誌。旅食 X 鬼混

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平時去到大同區的機會不多，只聽聞過延三夜市有許多傳承的古早味的經典美食，

因為開發時間早，台北橋下的延平北路三段林立了許多開業多年的傳統小吃，

延三夜市當年稱為大橋頭夜市或台北橋夜市，想品嚐老饕愛的台北老味道來延三應該是不會錯的。

旗魚新竹米粉

地址: 103台北市大同區延平北路三段85號

旗魚新竹米粉店 —

外觀簡簡單單搭起的鐵皮屋，老攤子集結了熟食區及備料區，

還可看到正在醃製的紅燒肉，環境普普通通，如果有衛生強迫症，可能會很崩潰。

外帶需要排隊，內用看到有位置跟老闆說一聲即可入座。

一開始進店時只剩靠外邊的座位，當下其實心裡很抗拒，位置就在水溝蓋上方，肉眼即可看見蚊蟲在飛舞，

傳統老店有傳承十幾年的美食，但環境衛生確實也該隨著時代改變跟著進步些，古早味不應該和髒亂劃上等號才是!

晚上九點過後依舊門庭若市，營業時間18:00開始至清晨5:00，可見是越夜越旺。

由於店內無菜單無標價，大概看一下攤子上和其他客人桌上有的餐點就直接點餐了，

擔心價錢不透明的還是建議邊點邊問價錢，說實在，標明價錢可以避免許多紛爭，不標價錢的用意實在讓人不解。

紅燒肉(NT50)—

採用豬五花肉的部位，口感上不會乾澀，香氣普普通通，紅槽的鹹香味不足，份量蠻少。

炸花枝(NT50)—

花枝很新鮮，口感柔軟Q彈，外層裹的炸粉不會過厚，沒有特別調味，單純食物的新鮮原味。

如果紅燒肉和炸花枝只能擇一的話，反而較推薦炸花枝。

炸雞捲(NT50)—

魚漿和肉塊混合後裹著豆皮酥炸成金黃色的雞捲，外皮不酥脆，反而有點濕軟，

魚漿口感鬆鬆的沒有很扎實，調味部分還不錯，帶有五香味。

旗魚米粉(NT40)—

旗魚米粉裡有碎旗魚塊和福州魚丸一顆。湯頭清爽，無魚腥味，害怕魚湯腥味的人可以很放心，

魚丸內有包肉餡不至於太單調，米粉屬於夾起來易斷型的米粉。

延三旗魚米粉，整體下來沒有哪一道特別令人印象深刻，但想想如果是在冬天的深夜裡，想找熱騰騰的湯麵，

這間延三旗魚米粉，確實可以帶來一份樸實的溫暖，用餐環境衛生部分就端看個人接受程度了。

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