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大稻埕保安街雞卷
無名雞卷位在保安街有名的許仔豬腳麵線隔壁，單純的只賣現炸『 雞卷 』。
油鍋旁雞卷伯忙碌的拌餡料包雞卷，雞卷阿姨則忙著油炸和切盤。
雞卷一份50元，附上些許醃小黃瓜，價錢和份量可以稱的上是物美價廉。
現炸的雞卷金黃油亮，瀝油的時間足夠，腐皮酥薄。
餡料相當簡單，醃漬過後的新鮮洋蔥與赤肉塊，比例上洋蔥多過於赤肉塊，洋蔥口感濕軟，赤肉塊則口感扎實。
洋蔥清甜不嗆辣，蔬菜的甜蓋過了赤肉的光芒，屬於爽口型的雞卷。
和知名的『 葉家雞卷 』相比（肉多），我反倒是更喜歡這樣清爽的口味。
中午時刻忙碌，雞卷伯和阿姨不疾不徐的維持自己的步調，態度親切和藹。
吃一份雞卷會太過空虛，搭配隔壁許仔豬腳，一切都很剛剛好。
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