廢材日誌。旅食 X 鬼混

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宜蘭離台北近，想放鬆心情往宜蘭衝就對了。

宜蘭小吃已經吃過好幾次，聽聞寒沐酒店MU TABLE有供應媲美寒舍艾美的精緻甜點和喜來登牛肉麵，

這樣子的餐點能不衝嗎?

礁溪寒沐酒店 MU Table

地址:26241宜蘭縣礁溪鄉健康路1號2樓

礁溪寒沐酒店 —

寒舍集團又一新作寒沐酒店，如果說寒舍艾美"優雅奢華"、寒舍艾麗"細緻內斂"、W HOTEL"潮到出水"，

那寒沐用"都會時尚"形容再貼切不過了。

一貫的寒舍集團作風，挑高的樓層空間，寬闊的大廳，深色冷調系的用色及金屬素材。

牆面上掛著一幅幅的藝術畫作。

用餐地點位在二樓，指標很清楚也有酒店工作人員親切的指引。

用餐時間從17:30開始，提早了20分鐘左右到餐廳門口，服務人員確認訂位後會給張桌號卡，

17:30可以準時入場。奇妙的是五星級酒店竟然沒有規劃用餐等候區也沒有半張椅子可以稍坐，只能往電梯口處站著，

或是站在照片中的圍欄柱旁等待，站在圍欄柱旁時又會擋到剛到的其他客人前往櫃台確認訂位，很不方便。

MU Table —

由服務員帶領到座位上，很幸運的被安排在窗邊，入座前服務員會介紹取餐區。

首先是飲料、生菜及水果區 —

凡是需要冷藏的食物MU TABLE都是直接使用冷藏櫃，目前還沒有在其他酒店看到這樣的配置，

只有在吃到飽火鍋店看過，說實在，個人覺不美觀質感也不好，如果不說這是在MU TABLE拍的照片，

多數人應該都會覺得是某吃到飽餐廳吧!

飲料區有罐裝汽水、奶茶、啤酒、果汁(柳橙、西瓜)及冷茶，柳橙汁不是現榨柳橙汁，是濃縮還原果汁非常的酸。

生菜區生菜種類蠻多的，可搭配的油醋和堅果選擇也不少。水果區沒什麼特殊少見的水果，很一般很大眾，

被鳳梨給嚇到了，鳳梨酸到牙齒發軟(不耐酸者)。

麵包區 —

有法棍、各式小圓餐包及雜糧麵包，有提供烤麵包機可以使用，麵包抹醬很豐富，有抹茶醬、楓糖醬和果醬。

麵包只吃了小圓餐包，熱得會比較鬆軟，冷的吃蠻乾的。

海鮮區 —

握壽司有兩款，散壽司在視覺上蠻漂亮的(取餐時看到有其他客人只撈散壽司上的魚肉)，生魚片有四款都很新鮮，

涼拌菜也擺盤的像藝術品，海鮮部分只吃了蝦子，蝦子很鮮甜。

熟食區 —

菜色非常多樣，有番紅花海鮮燉飯、燉牛膝、蒸豆酥魚、義式燉海鮮...等，中式西式皆有。最好吃的應該就屬

SUKHOTHAI月亮蝦餅，蝦餅餡吃得到真的蝦肉，混合著花枝漿，搭配泰式梅子醬酸酸甜甜的很不錯。

沒拍到照片的芥菜雞湯據說蠻有名?! 雞湯口味很清爽，芥菜不會苦苦的。

熟食區每一道菜都需要自行開蓋才能夾取，打開保溫鍋蓋的瞬間蠻容易被蒸氣燙到，只看到餐牌沒看到菜色會很想打開看看，

看了不見得會想挾取，就這樣一路開開關關的又怕燙到，很不人性化。

現煮區  —

現煎牛排可以和大廚說喜好，偏肥偏瘦都可以選，牛排有提供紅酒醬可以搭配。

炸天婦羅海老的麵衣非常厚，現煮區還有一些港式蒸點。

現煮喜來登牛肉麵也是一道名品，牛筋很嫩牛肋很軟，牛肉湯湯頭帶點微辣，

不想吃麵可以直接點牛肉湯，不加麵的牛肉湯味道更香濃好喝，

加麵的牛肉麵受到麵水影響，湯頭偏淡。

甜點區 —

甜點區依舊使用冷藏櫃，餅乾類就另外擺置在櫃子上，還有一些中式點心麻糬和紫米椰子糕。

冷藏櫃裡有蛋糕、慕斯、馬卡龍和果凍。檸檬馬卡龍酸甜酸甜，莓果蛋糕濕潤順口，卡士達泡芙外皮很軟，

最好吃的就屬玫瑰荔枝凍，淡淡的花香水晶凍加上荔枝慕斯，不會死甜。

冰淇淋使用movenpick，有不少糖果巧克力、堅果和淋醬可以搭配。熱茶茶包提供TWG精品茶包，很推薦洋甘菊和伯爵茶，

茶香味濃且入口不會澀澀的，熱茶配甜點剛好中和了甜點的甜膩感。

MU TABLE的價位在宜蘭算是中高價，在整體用餐環境上是無可挑剔，桌與桌之間的空間不擁擠，非常舒服，

用餐區走道寬敞動線流暢且是孩童友善餐廳，有專門一區餐檯較低的取餐區提供兒童餐點。菜品口味雖然普通，

但是菜色豐富有多樣的選擇可以滿足大眾需求。

另外有個小插曲，幫忙收拾餐盤的服務人員走路慢慢的鞋子拖著地板，踩著不小聲的步伐和拖拉鞋子的聲音(沒精神)，

實在有點驚訝在寒舍集團酒店裡看到像遊魂的服務人員，絕大部分的服務人員都很親切，唯獨這部大感意外。

人潮不多時無區分入場時段，人潮多的時候採17:30和19:30兩個時段入場用餐，介意吃自助餐要限時的人要注意一下。

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