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老曹餛飩
板橋黃石市場除了有名的『高記生炒魷魚 』，還有間走過一甲子歲月的『老曹餛飩 』。
新店面位在老店面旁，用餐環境大大提升。老曹標榜是全台唯一使用七星級噶瑪蘭黑豚的餛飩店，
中午時段看到婆婆媽媽排隊買現包的生餛飩，說老曹是黃石市場的人氣商家一點也不為過。
餛蛋湯（不加油蔥）
圓圓的半熟蛋包好可愛，餛飩是一口型的圓胖小餛飩。內餡肉質細鮮美，是很有味道的肉餡，不會只有麵皮味。
湯頭就是古早味帶有豬油香的湯，韭菜給的不小氣，戳破半熟蛋包混入湯中更好喝，
小碗的餛蛋湯少說也有15顆餛飩，據說大碗的有40顆以上（驚
麵條是細圓麵，很容易吸附醬汁，相對的也很快就變爛麵，吃麻醬麵速度一定要快才不會乾掉變麵條糰。
花生香氣略顯不足，但是整體是順口的，不會有反胃油膩感，配一碗餛蛋湯真的很剛好。
位在市場中的『老曹』，賣的是常見的餛飩麵，好吃的傳統口味，開店超過60年，是陪伴著不少人長大的懷舊滋味。
傳統口味無需刻意舟車勞頓前往，但是非常推薦給剛好在黃石市場附近的人。
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廢材全台誠實美食誌 (12)