廢材日誌。旅食 X 鬼混

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自從九份擠滿觀光客之後就很少到九份走走，再加上實在不覺九份老街小吃有什麼好吃的。

瑞芳離九份非常近，去到九份前決定來瑞芳找找隱藏版美味小吃。

21號米苔目

地址: 新北市瑞芳區民族路(瑞芳美食廣場21號)

21號米苔目 —

瑞芳美食廣場整體環境就是室內傳統菜市場的感覺，各種氣味混雜，

位在瑞芳美食廣場裡的21號米苔目，沒有特殊的店名，反而就是好記的攤位數字21號，

新鮮的小菜擺在攤位鍋爐前，每一樣都陳列的整整齊齊，看起來賞心悅目又乾淨，

需要冷藏保鮮的小菜則擺放在冰櫃裡保鮮。

豬腸米苔目(小NT45) —

這碗鹹的米苔目和加上剉冰和粉圓的米苔目冰完全是兩回事。

大骨熬煮的大骨湯湯底，加上芹菜和少許油蔥酥，長時間熬煮的大骨湯聞著有大骨香氣，

喝起來淡淡的不濃郁，手工米苔目夾的時候很滑溜，吃起來超級彈牙有Q勁，米條雖然沒有吸附湯汁的香氣，

但嚼起來有淡淡的米香甜味，豬腸清洗的很乾淨沒有臭腥味，整碗吃完不會有負擔很重的感覺(油膩)，

號稱為台式烏龍麵的米苔目，真的一點都不輸日本烏龍麵，湯底就略顯得普通。

軟絲 (NT50 或 NT60) —

(軟絲價錢不確定是50元或是60元)

軟絲很新鮮，口感柔軟鮮甜，一盤份量很少，但是新鮮好吃。

21號米苔目，一間外觀看起來不起眼的小店，看似平凡卻有著不平凡的古早味美食，老闆待客態度也非常親切，

有機會到瑞芳，可以到美食街試試台式烏龍麵喔。

當天在瑞芳美食街還喝了古早味紅茶冰及熱油麻糬，古早味紅茶冰非常非常死甜越喝越渴，

熱油麻糬實在很不行，麻糬口感糊糊的，這兩間就不多加紀錄介紹了。

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